النيجرسكو

المقادير:-

400 جرام  المكرونة الاسباكيتي
4 صدور دجاج مخلية
جبنة موزاريلا مع شيدر مبشور
4 معالق دقيق
نصف لتر حليب
بيضتان
ملح
فلفل اسود
بصلة مبشورة
زيتون اسود مقطع (اختياري )
الطريقة:

1-تتبل الدجاج بالملح و الفلفل و البصل على الاقل 5 ساعات .2-ثم نقوم بتقطيع الدجاج الى قطع صغيرة ثم نقوم بقليها في الزيت.
3-تسلق المكرونة مع قليل من الملح .
4-نحضر البشاميل عن طريق وضع 4 معالق من الدقيق في كمية من الزيت حتى يميل الى اللون الذهبي ثم نضيف لة الحليب المغلي و نقلب حتي يصبح سميك ثم نكسر البيضتان و نضيفها مع الخفق السريع و الملح و الفلفل الاسود.
5-نضع المكرونة و القليل من الجبنة الموزريلاوالشيدر و قطع الدجاج المقلية و القليل من البشميل في وعاء ثم نقوم بخلطها جيدا
6-نضع الخليط في الصينية المخصصة ثم نضع البشاميل عليها.
7- ندخلها الفرن على درجة حرارة 220
8- قبل تمام النضج بخمس دقائق ننثر بعض جبن الموزريلا و نعيدها في الفرن لمدة خمس دقائق ثم نخرجها وبالهنا والشفا .