الشيشبرك

المقادير :

2 كوب دقيق 

1 ملعقة صغيرة  ملح

1 ملعقة كبيرة زيت 

الحشو :

لحم مفروم 

بصل 

ملح 

فلفل اسود 

بهرات

اللبن :

1 كيلو لبن زبادي 
1 كوب ماء

3 ملاعق نشا 

2 فص ثوم مهروس ناعم

1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة 

1 ملعقة زيت زيتون

الطريقة :

1- تخلط مقادير العجين مع بعض وتترك حوالي ساعة في الثلاجة وتغطى بقطعة قماش مبللة .

2- تفرد العجين وترقق جدا وتقطع بالكوب على شكل دوائر صغيرة .

3- للحشو يحمر البصل في قليل من الزيت ثم يضاف اليه اللحمة والملح والبهارات حتى تنضج .

4-تحشى دوائر العجين المقطعة بلحم وتغلق على شكل نصف دائرة  .

5-ثم ناخذ طرفي نصف الدائرة ونلزقهم معا.
6- يذاب النشا في كوب الماء .

6- ثم يضاف  على الزبادي  ثم يرفع على النار حتى يغلي ثم يضاف عليه العجين المحشو ثم يضاف الثوم والكزبرة.  

كيكة الشيكولاتة بالتمر

المقادير:

1 كوب دقيق

3 ملاعق كبيرة من التمر

1 ونصف كوب من ماء

1 كوب من التمر

1 ونصف ملعقة من كربونات الصودا 

1/4 كوب زبدة

ربع كوب كاكو

1 كوب سكر

1/2 ملعقة صغيرة ملح

2 بيضة

1 ملعقة صغيرة فانيليا

4 أكواب رقائق شيكولاتة (choclate chips)

1 كوب عن جمل

الطريقة :

1- يغلى الماء ويضاف على التمر مع ملعقة من كربونات الصودا .

2-يخلط الكاكاو و  الدقيق و كربونات الصودا و الملح معا ويتركوا في وعاء جانبا .

3-في اناء اخر يخفق الزبد مع نصف كمية السكر , ثم تضاف بيضتين مع استمرار الخفق ثم تضاف الفانيليا ثم خليط الدقيق ويخفق الكل ببطء حتى تتكون عجينة الكيك .

4- يضاف التمر والماء إلى العجينة ويخفق ببطء لمدة دقيقتين .

5- تدهن الصينية بالزبدة ويرش فوقها رشة دقيق ثم يصب خليط الكيك ويضاف فوقها الكمية المتبقية من السكر .

6- تدخل الفرن على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة .

7- تخرج من الفرن ثم يضاف الشيكولاتة و عن الجمل .

8- ثم تدخل الفرن مرة أخرى لمدة 20 دقيقة أخرى   

بسكويت الموز بالشيكولاتة

المقادير :

1 موزة

1 بيضة

2 وربع كوب دقيق

1/2 كوب زبدة

3/4 كوب سكر

1/2 ملعقة صغيرة باكينج بودر

1/2 كوب قطع شيكولاتة

فانيليا

الطريقة :

1- تهرس الموزة بالشوكة وتضاف على البيض المخفوق و الزبدة .

2- تخلط بقية المكونات الجافة معا ثم تضاف إلى الخليط الاول .

3- ثم تضاف قطع الشيكولاتة .

4- يشكل البسكويت على شكل اقراص ثم يرص في الصينية ويدخل الفرن على حرارة 180 درجة لمدة  15 دقيقة .

ا

بسكويت جوز الهند بالزبيب

المقادير :

2 كوب دقيق

1 ملعقة صغيرة بكينج بودر

1/2 كوب  جوز هند مبشور

3 ملاعق صغيرة قرفة

2 بيضة

1 ملعقة صغيرة فانيليا

عبوة ونصف من الحليب المركز المحلى

زبيب

الطريقة :

1- يضاف البكينج بودر و القرفة على الدقيق ويترك جانبا .

2- يحمص جوز الهند المبشور في الفرن حوالي 10 دقائق .

3- بعد أن يبرد يضاف إلى الخليط المذكور في الخطوة الأولى .

4- ثم يضاف عليهم الزبيب ثم تدريجيا يضاف اللبن المحلى و البيض و الفانيليا حتى يصبح الخليط متجانس وسهل التشكيل .

5- بمعلقة متوسطة يؤخذ المقدار من العجين ويشكل على شكل اقراص .

6- تدخل الفرن في الصينية لمدة 20 إلى 25 دقيقة . 

الموز المقلي

المقادير :

1/2 كوب من البسكويت المجروش

4 موزات

11/2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

2  ملعقة كبيرة سكر مطحون

 1 ملعقة كبيرة سكر

1/4 ملعقة صغيرة قرفة

1 بيضة

1/4 كوب حليب

زيت للقلي

الطريقة :

1- يقطع الموز حلقات كبيرة ويضاف عليه الليمون والسكر المطحون .

2- يخلط البسكويت مع السكر والقرفة والبيض والحليب ثم يغمس فيه الموز ثم يقلى في الزيت .

سمبوسك

المقادير :

عجين السمبوسك :

4 أكواب من الدقيق

1/2 كوب زيت

1 ملعقة صغيرة ملح

1معلقة كبيرة بكينج بودر

كوب ونصف ماء

حشو السمبوسك (أكثر من اختيار ) :

فلفل ألوان مقطع شرائح صغيرة جدا

 بصل  مقطع مكعبات

دجاج مطهي ومقطع

خليط  جبن موتزريلا وشيدر (أو أي نوع جبن من اختيركم)

خليط جبن ابيض أو فيتا مع نعناع اخضر ( حشو طعمه جميل جدا )

 الطريقة :

1- تعجن مكونات العجينة معا .

2- تشكل على شكل كرات صغيرة .

3- تترك حوالي ساعة .

4- هكذا اصبحت السمبوسك جاهزة للحشو .

5- يقلى البصل والفلفل قليا خفيفا ويتبلوا بالملح والفلفل الأسود  ويضافوا إلى الدجاج وتحشى بهم السمبوسك أو تحشى بأنواع الجبن اللي كتبت في المقادير .

كيكة التفاح بالقرفة Apple with cinnamon cake

المقادير :

1 كوب و نصف دقيق

3/4 كوب سكر بودرة

3/4 كوب كريمة

1/2 كوب زيت

2 بيضة

4 وحدات جبن كيري (تكون بره الثلاجة )

ملعقة بكينج بودر

للتزيين :

3 تفحات مقشرة ومبشورة أو مقطعة شرائح حسب رغبتك

علبة قشطة

قرفة مطحونة

سكر مطحون

الطريقة :

1- تخلط المقادير الجافة أولا ثم يضاف عليها  باقي المقادير  .

2- توضع في الصينية المدهونة زبدة .

3- ثم نضيف القشطة أولا ثم التفاح ثم السكر البودر ثم القرفة المطحونة اخر شيء .

4-تدخل الفرن في حرارة متوسطة لمدة 45 دقيقة

الثومية

المقادير: 

4 فصوص ثوم مهروسة
بياض بيضة
 نصف كوب زيت ذرة
ملح
نصف ليمونة

الطريقة :

يضرب بياض البيضة مع الليمون والملح و الثوم في الخلاط .

ثم يضاف الزيت تدريجيا مع الضرب في الخلاط  .

كيك السنيكرس snickers cake

المقادير :

  1 كوب دقيق

  1 1/4 كوب سكر

   ربع كوب زيت

   3 بيضات

    كوب زبادي

    2 ملعقة صغيرة باكينج بودر

     مقادير التزيين:

    6 باكيت شيكولاتة سنكيرس

     نصف كوب قشطة

     4 ملاعق كبيرة زبدة  

      الطريقة :

     1 - نخفق البيض مع السكر في الخلاط.

     2-  ثم نضيف الزبادي والزيت ونستمر في الخفق .

      3-ثم نضيف الدقيق والبكينج بودر تدريجيا مع التقليب المستمر .

      4- تظن الصينية بالزبد ثم نرشها بالدقيق حتى لا تلتصق .

      5- يصب خليت الكيك في الصينية ثم يدخل الفرن على حرارة متوسطة   
        حوالي 40 دقيقة   .

       6- بعد النضج نتركها تبرد ثم تقلب للتقديم و تزين .

       7 - للتزيين تضاف الزبدة على السنيكرس والقشطة  و ترفع على نار 
           هادئة حتى تذوب  .

        8- ثم تصب فوق الكيك وبالهنا والشفاء .