الشيشبرك

المقادير :

2 كوب دقيق 

1 ملعقة صغيرة  ملح

1 ملعقة كبيرة زيت 

الحشو :

لحم مفروم 

بصل 

ملح 

فلفل اسود 

بهرات

اللبن :

1 كيلو لبن زبادي 
1 كوب ماء

3 ملاعق نشا 

2 فص ثوم مهروس ناعم

1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة 

1 ملعقة زيت زيتون

الطريقة :

1- تخلط مقادير العجين مع بعض وتترك حوالي ساعة في الثلاجة وتغطى بقطعة قماش مبللة .

2- تفرد العجين وترقق جدا وتقطع بالكوب على شكل دوائر صغيرة .

3- للحشو يحمر البصل في قليل من الزيت ثم يضاف اليه اللحمة والملح والبهارات حتى تنضج .

4-تحشى دوائر العجين المقطعة بلحم وتغلق على شكل نصف دائرة  .

5-ثم ناخذ طرفي نصف الدائرة ونلزقهم معا.
6- يذاب النشا في كوب الماء .

6- ثم يضاف  على الزبادي  ثم يرفع على النار حتى يغلي ثم يضاف عليه العجين المحشو ثم يضاف الثوم والكزبرة.  

كيكة الشيكولاتة بالتمر

المقادير:

1 كوب دقيق

3 ملاعق كبيرة من التمر

1 ونصف كوب من ماء

1 كوب من التمر

1 ونصف ملعقة من كربونات الصودا 

1/4 كوب زبدة

ربع كوب كاكو

1 كوب سكر

1/2 ملعقة صغيرة ملح

2 بيضة

1 ملعقة صغيرة فانيليا

4 أكواب رقائق شيكولاتة (choclate chips)

1 كوب عن جمل

الطريقة :

1- يغلى الماء ويضاف على التمر مع ملعقة من كربونات الصودا .

2-يخلط الكاكاو و  الدقيق و كربونات الصودا و الملح معا ويتركوا في وعاء جانبا .

3-في اناء اخر يخفق الزبد مع نصف كمية السكر , ثم تضاف بيضتين مع استمرار الخفق ثم تضاف الفانيليا ثم خليط الدقيق ويخفق الكل ببطء حتى تتكون عجينة الكيك .

4- يضاف التمر والماء إلى العجينة ويخفق ببطء لمدة دقيقتين .

5- تدهن الصينية بالزبدة ويرش فوقها رشة دقيق ثم يصب خليط الكيك ويضاف فوقها الكمية المتبقية من السكر .

6- تدخل الفرن على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة .

7- تخرج من الفرن ثم يضاف الشيكولاتة و عن الجمل .

8- ثم تدخل الفرن مرة أخرى لمدة 20 دقيقة أخرى   

بسكويت الموز بالشيكولاتة

المقادير :

1 موزة

1 بيضة

2 وربع كوب دقيق

1/2 كوب زبدة

3/4 كوب سكر

1/2 ملعقة صغيرة باكينج بودر

1/2 كوب قطع شيكولاتة

فانيليا

الطريقة :

1- تهرس الموزة بالشوكة وتضاف على البيض المخفوق و الزبدة .

2- تخلط بقية المكونات الجافة معا ثم تضاف إلى الخليط الاول .

3- ثم تضاف قطع الشيكولاتة .

4- يشكل البسكويت على شكل اقراص ثم يرص في الصينية ويدخل الفرن على حرارة 180 درجة لمدة  15 دقيقة .

ا

بسكويت جوز الهند بالزبيب

المقادير :

2 كوب دقيق

1 ملعقة صغيرة بكينج بودر

1/2 كوب  جوز هند مبشور

3 ملاعق صغيرة قرفة

2 بيضة

1 ملعقة صغيرة فانيليا

عبوة ونصف من الحليب المركز المحلى

زبيب

الطريقة :

1- يضاف البكينج بودر و القرفة على الدقيق ويترك جانبا .

2- يحمص جوز الهند المبشور في الفرن حوالي 10 دقائق .

3- بعد أن يبرد يضاف إلى الخليط المذكور في الخطوة الأولى .

4- ثم يضاف عليهم الزبيب ثم تدريجيا يضاف اللبن المحلى و البيض و الفانيليا حتى يصبح الخليط متجانس وسهل التشكيل .

5- بمعلقة متوسطة يؤخذ المقدار من العجين ويشكل على شكل اقراص .

6- تدخل الفرن في الصينية لمدة 20 إلى 25 دقيقة . 

الموز المقلي

المقادير :

1/2 كوب من البسكويت المجروش

4 موزات

11/2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

2  ملعقة كبيرة سكر مطحون

 1 ملعقة كبيرة سكر

1/4 ملعقة صغيرة قرفة

1 بيضة

1/4 كوب حليب

زيت للقلي

الطريقة :

1- يقطع الموز حلقات كبيرة ويضاف عليه الليمون والسكر المطحون .

2- يخلط البسكويت مع السكر والقرفة والبيض والحليب ثم يغمس فيه الموز ثم يقلى في الزيت .

سمبوسك

المقادير :

عجين السمبوسك :

4 أكواب من الدقيق

1/2 كوب زيت

1 ملعقة صغيرة ملح

1معلقة كبيرة بكينج بودر

كوب ونصف ماء

حشو السمبوسك (أكثر من اختيار ) :

فلفل ألوان مقطع شرائح صغيرة جدا

 بصل  مقطع مكعبات

دجاج مطهي ومقطع

خليط  جبن موتزريلا وشيدر (أو أي نوع جبن من اختيركم)

خليط جبن ابيض أو فيتا مع نعناع اخضر ( حشو طعمه جميل جدا )

 الطريقة :

1- تعجن مكونات العجينة معا .

2- تشكل على شكل كرات صغيرة .

3- تترك حوالي ساعة .

4- هكذا اصبحت السمبوسك جاهزة للحشو .

5- يقلى البصل والفلفل قليا خفيفا ويتبلوا بالملح والفلفل الأسود  ويضافوا إلى الدجاج وتحشى بهم السمبوسك أو تحشى بأنواع الجبن اللي كتبت في المقادير .

كيكة التفاح بالقرفة Apple with cinnamon cake

المقادير :

1 كوب و نصف دقيق

3/4 كوب سكر بودرة

3/4 كوب كريمة

1/2 كوب زيت

2 بيضة

4 وحدات جبن كيري (تكون بره الثلاجة )

ملعقة بكينج بودر

للتزيين :

3 تفحات مقشرة ومبشورة أو مقطعة شرائح حسب رغبتك

علبة قشطة

قرفة مطحونة

سكر مطحون

الطريقة :

1- تخلط المقادير الجافة أولا ثم يضاف عليها  باقي المقادير  .

2- توضع في الصينية المدهونة زبدة .

3- ثم نضيف القشطة أولا ثم التفاح ثم السكر البودر ثم القرفة المطحونة اخر شيء .

4-تدخل الفرن في حرارة متوسطة لمدة 45 دقيقة

الثومية

المقادير: 

4 فصوص ثوم مهروسة
بياض بيضة
 نصف كوب زيت ذرة
ملح
نصف ليمونة

الطريقة :

يضرب بياض البيضة مع الليمون والملح و الثوم في الخلاط .

ثم يضاف الزيت تدريجيا مع الضرب في الخلاط  .

كيك السنيكرس snickers cake

المقادير :

  1 كوب دقيق

  1 1/4 كوب سكر

   ربع كوب زيت

   3 بيضات

    كوب زبادي

    2 ملعقة صغيرة باكينج بودر

     مقادير التزيين:

    6 باكيت شيكولاتة سنكيرس

     نصف كوب قشطة

     4 ملاعق كبيرة زبدة  

      الطريقة :

     1 - نخفق البيض مع السكر في الخلاط.

     2-  ثم نضيف الزبادي والزيت ونستمر في الخفق .

      3-ثم نضيف الدقيق والبكينج بودر تدريجيا مع التقليب المستمر .

      4- تظن الصينية بالزبد ثم نرشها بالدقيق حتى لا تلتصق .

      5- يصب خليت الكيك في الصينية ثم يدخل الفرن على حرارة متوسطة   
        حوالي 40 دقيقة   .

       6- بعد النضج نتركها تبرد ثم تقلب للتقديم و تزين .

       7 - للتزيين تضاف الزبدة على السنيكرس والقشطة  و ترفع على نار 
           هادئة حتى تذوب  .

        8- ثم تصب فوق الكيك وبالهنا والشفاء . 

patton sale باتون ساليه

المقادير:

 2 كوب دقيق

 1 ملعقة كبيرة خميرة
2/3 كوب ماء دافئ
1 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بياض بيض مخفوق للدهن
سمسم، أو كمون كامل  الحبة للتزيين

الطريقة :

1- تذّاب الخميرة في الماء الدافئ لمدة 5 دقائق مع اضافة ملعقة سكر حتى تتفاعل.
2- يُخلط الدقيق مع الملح في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة.
3- يُضاف الزيت وخليط الخميرة للدقيق حتى تندمج و نحصل على عجين متماسك.
4- يترك العجين  حتى يخمر لمدة ساعة تقريبا ويجب أن يغطى  ..
5- يقطع العجين  إلى قطع صغيرة على  شكل كُرات صغير, ثم تشكل على شكل  أصابع  وتترك حوالي نصف ساعة أخرى .

6- تُدهن أصابع الخبز ببياض البيض المخفوق و تزين بالسمسم .

7- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية و مدة الخبز حوالي ربع ساعة .

بيتزا pizza

المقادير :

2  كوب و نصف دقيق
3 ملاعق صغيرة خميرة
ثلاث أرباع كوب ماء
1 ملعقة صغيرة سكر
2 بياض بيضة بدرجة حرارة الغرفة
ملعقة صغيرة خل
3 ملاعق طعام زيت زيتون
ملعقة صغيرة ملح

اوريجانو

ريحان مجفف

 ثوم البودرة

الطريقة :

1- نخلط الدقيق مع الملح و نضعه جانبا.
2- نخلط الخميرة مع السكر في كوب الماء و نتركه لمدة من 10 دقائق حتى يتفاعل.
3- نخلط بقية المقادير مع الدقيق ونعجن الخليط جيدا.

4- نضع العجين في مكان دافئ لمدة ساعة .
5- بعد أن تخمر العجين نضعها على سطح مرشوش بالدقيق جيدا حتى لا تلتصق.

6 - نقوم بفردها و نشكلها بشكل دائري نطول أطراف العجينة و تطوى (ممكن حشوها جبن ).
7-نرش قاع الصينية برشة دقيق خفيفة جدا  حتى لا تلتصق ثم نضع العجين في الصينية.
8 -ندهن   سطح العجين زيت زيتون.
9- نضع عليها صلصة الطماطم المضاف اليها الاوريجانوا.

10- ثم نضع عليها المكونات المفضلة لدينا ( بصل - مشروم - طماطم مقطعة حلقات - فلفل  - زيتون - جبنة شيدر - جبنة موزاريلا- تونة - دجاج - سجق ) .
11- ندخلها الفرن على درجة حرارةعاليه إلى أن تحمر من اسفل وتنضج ثم نخرجها ونتركها تبرد قليلا قبل التقطيع والتقديم.

بسكويت بالتمر

المقادير:

6  أكواب دقيق

1كوب ونصف سكر

1كوب ونصف زيت

5 بيضات

فانيليا

3 ملاعق بيكينج بودر

2 كوب بلح

قطعة من الزبدة

الطريقة :

 1- يتم خلط المقادير الجافة معا (الدقيق والبكينج بودر ).

2-تنزع النواه من البلح ويهرس مع الزبدة ونتركه جانبا .

3- نضرب باقي المكونات في الخلط ثم نضيف عليهم الدقيق والبكينج بودر.

4- تدهن الصينية بالزيت يوضع فيها نصف مقدار الخليط ثم تفرد العجوة ثم يوضع فوقها النصف الاخر .  

5- تدخل الفرن ثم تقطع بعدما تبرد .

تريفيل النسكافيه

 المقادير:

 300 غرام من الشوكولاته البيضاء مذوّبة في حمام مائي (يملئ  وعاء بالماء حتى النصف ثم يوضع وعاء اصغر منه بداخل الوعاء الاول  مليء بالشيكولاتة مع التقليب  حتى الذوبان )
 علبة قشطة
 ½1 كوب من الزبدة غير المملحة
 ½1 كوب من السكر الناعم

 1 ملعقة كبيرة من قهوة نسكافه
2 ملعقة كبيرتان زبدة الكريما بالقهوة
2 قالب كيك شوكولاته مربع

ربع كيلو بندق محمص ومفروم خشن

تمزج الشوكولاته البيضاء المذوّبة مع القشطة
الطريقة :

1- تخفق الزبدة ثم يضاف عليها السكر تدريجياَ مع الإستمرار بالخفق حتى تصبح كثيفة وبيضاء اللون.
2-  يذوّب نسكافه في ملعقة كبيرة من الماء الساخن ثم تخلط في كريما الزبدة بعد أن تبرد.
3- يدهن قالب الكيك جزء  من كمية كريما الزبدة ثمَّ يوضع فوقها قالب الكيك الآخر على شكل سندويش يغطى بما تبقى من كريما الزبدة.
4- يرص البندق على جوانب الكيك ثم تقدم . 

جيلي بالزبادي والبسكويت

المقادير :

2 عبوة جيلى فراولة
12 عبوة بسكويت بالزبدة

2عبوة زبادى
2- 4 ملاعق   كبيرةمربة فراولة
1 عبوة بودرة كستر

المقادير :

1- ترص اول طبقة من البسكويت في صينية مستطيلة  أو يرص في كاسات تقديم (كما موضح بالصورة ).

2- نقوم باعداد الكستر (يذاب في لبن بارد ثم يرفع على النار مع اضافة السكر والتقليب المستمر حتى يغلظ القوام قليلا  ) ونضع منة طبقة على البسكويت ثم نضع طبقة من البسكويت ثم نضع الزبادى ونضع علية مربى الفراولة.
3- ثم نضع طبقة بسكويت ثم نضع طبقة من الكستر.
4- ثم نضع طبقة اخيرة  من البسكويت.

 5- يوضع الطبق فى الفريزر لمدة  ساعة حتى يقرب الخليط من التجمد .

6- ثم  نقوم بعمل الجيلى و نتركة حتى يبرد تماما ويوضع فوق المكونات السابقة ثم يوضع في الفريزر حتى موعد التقديم .
7- عند التقديم ممكن تزينه بالويب كريم ( اختياري )

كوكتيل cocktail

المقادير:
1 مانجو كبيرة
 موزتين
نصف حبة افوكاتو

نصف كوب فرولة

1 كوب ماء
ملعقة ايس كريم فانيلا كبيرة
ملعقة ايس كريم فراولة كبيرة

الطريقة :

تخلط المكونات في الخلاط وتقدم .
 

أرز باللـــبن

المقاديـــــــــــر :
1 كيلو لبن حليب
1 كوب ارز
فانيليا
1 كوب سكر1ملاعق صغيرة  قرفة
2/1 كوب كريمة لبانى أو قشطة اللي متوفر  .
1 ملعقة كبيرة نشا مذابة 4/1 كوب ماء

الطريقـــــــــــة :

1- يسلق الأرز فى الماء حتى يتشرب الماء.

 2- ثم نضيف اللبن حتى ينضج ثم نضيف السكرو الفانيلياو القرفة و الكريمة (أو القشطة ) والنشا المذاب فى الماء .

 3- يقلب حتى الحصول على قوام المطلوب حسب الرغبه.

4-يوضع فى الأطباق ويزين حسب الرغبه بالمكسرات أو الزبيب أو القرفة أو الشيكولاته .

الدونتس

المقادير:

1 كيلو دقيق

 ربع  ملعقة  صغيرة ملح

محسن خبز

نصف كوب سكر

 نصف كوب زبدة 

 2بيضة

  خميرة فورية أو قطعة خميرة بيرة

كوب وربع حليب دافئ

ملعقة صغيرة قرفة

الطريقة:

1-تعجن العجينة جيدا ثم تترك لتخمر.

2- تفرد على الطاولة ويكون على الطاولة دقيق حتى لاتلتصق العجينة .

3- تشكل على شكل دوائرمفرغة فى النص وتترك لتخمر مرة ثانية .

4- ثم تقلى فى الزيت وتزين بالشيكولاتة السائلة أو المربى أو السكر البودرة أو القرفة المخلوطة بالسكر البودرة.

كرات الدجاج بالجبن

هذي الوصفة رائعة وممكن استبدال الدجاج بجمبري أو لحم مفروم أو تونة.

المقادير :
1  كوب جبن فيتا
1  كوب جبن متزاريلا أو شيدر، مبشورة
ملح وفلفل
 دقيق
1 بيضة مخفوقة
1/2 كوب دقيق مخلوط بقسماط .

دجاج مطهو مقطع صغير و مُتبل بالملح والفلفل (لو عندك دجاج مشوي في الثلاجة ممكن استخدامه ايضا حيكون رائع )
زيت للقلي

الطريقة
1- تخلط أنواع الجبن في وعاء عميق وتُتبل بالملح والفلفل.
2- يُشكل خليط الجبن على هيئة كرات مفرغة من الداخل .
3- تُحشى كرات الجبن بقطع الدجاج وتُقفل جيداً من كل الجهات.
4- توضع الكرات في الدقيق حتى يُغطيها تماماً ثم في البيض ثم في البقسماط.
5- تُحمر في الزيت الساخن حتى تُصبح ذهبية اللون، وتُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.

ساندوتش الجمبري

المقادير:

نصف كيلو جمبرى
٢  بيضة
3 مالعق كبيرة  لبن بودرة
١  ليمونة

ماء بصل
٤ فص ثوم كبيرة
١ م-ص كاتشب و مايونيز
دقيق ابيض + بقسماط
١ م-ص توابل
زيت للقلى
الطريقة:
1- يفرم الثوم و يوضع على الجمبرى مع الليمون و الخل و الملح و الفلفل و الكمون و البهارات وماء البصل  و معلقة صلصة.

2- يقلب الخليط جيدا و ي يترك في التتبيلة حوالي  ٢ ساعه.

3- ثم يتم خفق البيض مع اللبن البودرة و معلقة من الكاتشب و المايونيز و معلقة دقيق ابيض مع اضافة قليل من الماء حتى يصبح  متوسط القوام.

4-يوضع الجمبرى في خليط الدقيق والبقسماط.

 5- يقلى الجمبري في الزيت الساخن.

6- يوضع الجمبري في الخبز  القليل من الخس و شرائح الطماطم و البصل ومايونيز أو كاتشب .

7- يقدم ساندوتش الجمبري

Banana Strawberry Smoothie مزيج الموز و الفروالة

المقادير :
1 موزة ، وتقسيمها إلى قطع
  فانيليا
3 / 4 كوب حليب
1 علبة زبادي بنكهة الفراولة
2 ملعقة شاي من السكر الأبيض
الطريقة :
تمزج المقادير معا في الخلاط وتقدم .

عصير الفراولة والبطيخ بالليمون (watermelone and Strawberry lemonade )

المقادير :
8 أكواب بطيخ مقطع مكعبات
 1 كوب فراولة طازجة  مقطعة انصاف
 1 / 2 كوب من عصير الليمون الطازج
1 كوب سكر أبيض
2 كوب ماء
 الطريقة :
تضرب جميع المكونات في الخلاط ويقدم بارد .

مزيج البينا كولادة (Pina Colada Slush)

مزيج  البينا كولادة لذيذ جدا .
أنا وضعت لكم المقادير الصحيحة له لكن إذا لم يتوفر بعض المقادير ممكن استبدالها مثل بأخرى مثلا
زبادي الفانيليا ممكن استبداله بزبادي عادي خالِّي الدسم واضافة فانيليا  , كذلك الاناناس الطازج إذا لم يتوافر ممكن نشتري كمبوت اناناس .  بس يا حلوين لازم ولابد تشتروا كريمة جوز الهند  علشان دي ملهاش اخترعات وده متوفر في أي هيبر ماركت .

المقادير :

2 كوب مكعبات الأناناس الطازجة
1 1 / 2 كوب عصير الأناناس، مبردة
1 / 4 كوب كريمة جوز الهند
1 كوب مكعبات الثلج
1 كوب زبادي الفانيليا المجمدة الخالية من الدهون

الطريقة :-

1- يوضع الاناناس في التجميد , حوالي ساعة واحدة .

2-في الخلاط يمزج عصير الاناناس و  كريمة جوز الهند ثم يضاف عليهم الاناناس المجمد (نتركه حوالي 10 دقائق بعد خروجه من الفريزر وقبل استخدامه ) و مكعبات الثلج .

3-اخر اضافة تكون الزبادي ويضرب في الخلاط مع المزيج السابق حتى يمتزج , يقدم في الحال وبالهنا .

الشاي المثلج بنكهة الاناناس (Pineapple iced tea)

المقادير:
  1 لتر مياه
7 أكياس الشاي
  1 كوب عصير أناناس غير محلى
1 / 3 كوب عصير ليمون
2 ملاعق كبيرة من السكر
الطريقة :
1- نترك المياه تغلي على النارثم نرفعها من على الحرارة ثم نضيف اكياس الشاي و نغطي الوعاء لمدة 3-5 دقائق .
2- نخرج اكياس الشاي , ثم نضيف السكر وعصير الاناناس و عصير الليمون ونقلب حتى يذوب السكر تماما ويصبح الخليط متجانس .
3- نضع خليط الشاي في الثلاجة حتى يبرد تماما ويقدم مثلجا. 

مشروب التفاح بالحليب (apple milk shake)

المشروبات الباردة مهمة جدا في الصيف كلنا محتاجين المشروبات أكتر من الطعام . هذا المشروب مغذي ومنعش كمان .
طرق الميلك تشاك كثيرة  لكن الطريقة دي عجبتني  ولكن ممكن استبدال التفاح بأي فاكهة انتم تحبوها مثل الفراولة أو المانجو أو حتى الشيكولاتة وتبقى بقية المقادير ثابتة .

المقادير :

1 تفاحة بدون قشر ومقطعة.

 1 ونصف كوب حليب
3- scoops- مجارف الآيس كريم الفانيليا
2 ملاعق طعام من السكر الأبيض

الطريقة :

كل المقادير توضع في الخلاط و تخلط حتى تصبح متجانسة .

الكشري المصري

اكلة مصرية مية في المية  , يا رب تعجبكم
المقادير:
1 كوب عدس بجبة (العدس أسود اللون )
2 كوب أرز
1 كوب مكرونة صغيرة
نصف كوب مكرونة اسباجتي نقطعها إلى نصفين
نصف كوب حمص شامي
4 بصلة كبيرة
للصلصة:
2 كوب عصير طماطم
1 ملعقة صلصة طماطم
6 فصوص ثوم مهروس
خل و ملح و كمون
الطريقة:

1- يغسل العدس جيدا و ثم يسلق في الماء و بعد السلق نتركه في ماء الخاص به .
2-يضاف الأرز إلى العدس المتروك في مياه السلق الخاصة به  ثم يسلق عادي مع العدس .
3- نسلق الحمص في ماء مملح و نصفيه من الماء .

4- نسلق المكرونة في ماء مملح و نصفيها .
5- لتحضير الصلصة : يقلب الثوم المهروس في القليل من الزيت إلى أن يصفر لونه ثم نضيف عصير الطماطم و ندعها و الصلصة و الخل و الملح و الكمون و نقلبهم , ثم نضيف لها ماء حتى يصبح قوامها متوسط ثم نطفي عليها النار لما تغلي.
6- لتحضير سلطة الدقة : نقطع الطماطم مكعبات و نضيف لها خل و ملح و كمون و حوالي 2 فص ثوم مهرووس و ماء و تبقى سلطة بالدقة , ممكن الإستغناء عن الطماطم و اضافة شطة حمراء مطحونة فنحصل على الدقة .
7- نقطع البصل مربعات  صغيرة  ثم يحمر في الزيت و نقلب البصل باستمرار حتى يصبح لونه ذهبي مائل للاحمرار ثم يرفع من على النار ونتركه للتزيين  .
8- يقدم الكشري (الأرز بالعدس) و فوقه المكرونة ثم التقلية (البصل المحمر) ثم الحمص و يقدم بجواره الصلصة و الدقة .

فاهيتا الدجاج

المقادير :
  نصف كيلو صدور دجاج مخلية  مقطعة بالطول.
ملح و فلفل.
1 ملعقة صغيرة  شيلي صوص .
1 ملعقة صغيرة من الكمون .
عصير1 ليمونة .
2  ملعقة  كبيرة  من زيت الزيتون .
1 فلفل اصفر و احمر مقطع بالطول.
1 بصل مقطع بالطول .
مشروم مقطع رفيع.
1 خس مقطع طوليا .
1  طماطم مقطعة صغيرة جدا .
2 شريحة جبنة شيدر

الطريقة :
1- نتبل الدجاج بالليمون والزيت الزيتون والشيلي صوص والكمون والملح والفلفل ونتركه لمدة ساعتان على الأقل في الثلاجة .
2-نحمر البصل و الفلفل  على نار هادئة حتى يصبح البصل شفاف .
3- ثم نضيف المشروم ثم  نضيف خليط الدجاج والبهارات ونقلبهم  حتى تمام الطهي، ثم اضافة جبنة الشيدر المبشورة والخس المقطع والبندورة .
4- يقدم مع الخبز الأبيض أو الأرز المطهي.

كيك الكريم كراميل

المقادير :-
الكيك:

 1كوب ونصف دقيق
3/4 كوب سكر
 3/4 كوب زيت
  2 بيضة
1/4 كوب كاكاو
3/4 كوب حليب
2 ملاعق كبيرة بيكنج بودر..

الكريم :
2 بيضة ,
1 كوب سكر
2 كوب حليب نيدو
1كوب ماء
فانيليا


الكراميل :
كوب سكر..مع قطرات من الماء

الطريقة :
1- يضرب البيض مع السكر والفانيليا جيدا بالمضرب ثم يضاف الزيت ويضرب ثم الحليب
و ثم يضاف الدقيق و البكينج  بودر والكاكا و يقلب بواسطة ملعقة خشبية  افضل .
2-تمزج كل مقادير الكريم كراميل مع بعض في الخلاط الكهربائي.
3-يحرق السكر الخاص بالكراميل  في صينية الكيك مباشرة  إلى أن
يصبح ذهبي مع التحريك المستمر .
4- يصب لكراميل أولا في  صينية (يفضل تيفال ) ثم يسكب فوقه الكريم ثم اسكبي خليط الكيك توضع في الفرن 45 دقيقة في حمام مائي(المقصود بالحمام المائي هو وضع الصينية دخْل صينية اكبر مليئة لحد النصف بالماء )'
5-بعد إخراجها من الفرن توضع مباشرة في الثلاجة 20 دقيقة  ثم تخرج وتقلب  بالعكس .

كيكة الجزر

المقادير:
3 بيضات
3 / 4 كوب لبن
3 / 4 كوب زيت نباتي
1 1 / 2 كوب سكر
فانيليا
2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
1 / 4 ملعقة صغيرة ملح
2 كوب طحين لجميع الأغراض
2 ملعقة صغيرة بكينج  بودر
2 كوب جزر مبشور صغير
1 كوب جوز الهند متقشر
1 كوب جوز المفروم
 1 كوب كمبوت أناناس مضروب في الخلط مع العصير الخاص به
 1 كوب زبيب
الطريقة :
1- نخلط الدقيق، و البكينج بودر والملح والقرفة معا ونتركه جانبا .

2-نخلط البيض واللبن والزيت والسكر والفانيليا  معا ونقلب المزيج جيدا في وعاء اخر . أضف خليط الدقيق (في الخطوة الاولى ) ويخلطا معا جيدا.

3-في وعاء اخر نمزج الجز المبشور، وجوز الهند والجوز والزبيب والأناناس.

4-يصب الخليط في صينية  ويخبز في درجات حرارة 175 درجة لمدة ساعة تقريبا .

5-تترك لتبرد ثم تقدم . 

دجاج بالكاري

المقادير:

1/2كيلو أوراك دجاج مخلية من العظم 
1 فلفل حلو أحمر مقطع
1 فلفل حلو صفراء مقطع
1 بصلة صغيرة، مقطعة إلى شرائح
1  فلفل حار شيلي مقطع (اختياري)
2 فصوص من الثوم  مفروم.
1 كوب مرق الدجاج
1 / 2 كوب زبيب
1 / 2 كوب جوز الهند .
3 ملاعق كبيرة مسحوق الكاري
1 ملعقة صغيرة الملح
1 / 4 ملعقة صغيرة قرفة
1 / 4 ملعقة صغيرة فلفل  حريف (اختياري)
1 / 2 كوب حليب جوز الهند غير محلى
1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
3 / 4 كوب كاجو مملح خفيف مفرومة خشنا

الطريقة :-
1-نضع الدجاج، الفلفل، البصل، الثوم , المرق، والزبيب وجوز الهند ومسحوق الكاري والملح والقرفة  معا في اناء تطهى  هذي المقادير معا لمدة 4 ساعات .
2- يخلط حليب جوز الهند والنشا مع ويضاف على الدجاج قبل تمام عملية الطهو بربع ساعة .
3-يقلب المزيج حتى يصبح متماسك قليلا .
4-يوضع فوق الأرز الساخن ويزين  بالمكسرات .

الكريب

دي يا جماعة اكلة زوجي المفضلة أنا حبيت اكتبها لكم علشان هي فعلا طعمها خطير جدا 
 المقادير :
1 كوب دقيق
1 كوب زبادي
رشة ملح
ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
2 بيض
فانيليا


  الحشو :
2 موزة مقطعة 
 4 ملأعق سكر
 1 ملعقة صغيرة قرفة بودر لصنع الكراميل
1 ملعقة صغيرة زبدة

 الطريقة :
1- اخلطي المقادير جيدا في الخلاط.
 2 -اسكبي مقدار منه على شكل دائري في مقلاة غير قابلة للإلتصاق عليها ملعقة زبدة .
3- تقلب على الجهتين حتى تنضج .
4-للحشو يوضع السكر والزبدة على النار حتى يصبح كاراميل مع مراعة عدم التقليب ثم يوضع الموز المقطع داخل الكريب ثم القرفة والكراميل ثم يلف ويقدم مع وضع رشة كراميل خفيفة من فوق الكريب يعني شوية حركة كده .