الشيشبرك

المقادير :

2 كوب دقيق 

1 ملعقة صغيرة  ملح

1 ملعقة كبيرة زيت 

الحشو :

لحم مفروم 

بصل 

ملح 

فلفل اسود 

بهرات

اللبن :

1 كيلو لبن زبادي 
1 كوب ماء

3 ملاعق نشا 

2 فص ثوم مهروس ناعم

1 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة 

1 ملعقة زيت زيتون

الطريقة :

1- تخلط مقادير العجين مع بعض وتترك حوالي ساعة في الثلاجة وتغطى بقطعة قماش مبللة .

2- تفرد العجين وترقق جدا وتقطع بالكوب على شكل دوائر صغيرة .

3- للحشو يحمر البصل في قليل من الزيت ثم يضاف اليه اللحمة والملح والبهارات حتى تنضج .

4-تحشى دوائر العجين المقطعة بلحم وتغلق على شكل نصف دائرة  .

5-ثم ناخذ طرفي نصف الدائرة ونلزقهم معا.
6- يذاب النشا في كوب الماء .

6- ثم يضاف  على الزبادي  ثم يرفع على النار حتى يغلي ثم يضاف عليه العجين المحشو ثم يضاف الثوم والكزبرة.